Un petit billet sur une recette appétissante comme tout à base d’agar agar : la gelée de vin ! Cette recette a été réalisée par l’auteur du blog « Radine ? Non économe … », que nous remercions de tout cœur pour ses précieuses infos sur le dosage de l’agar agar ! Assez parlé, voici la fameuse recette : 300 ml de vin Vino Santo (alcool 16 % vol.), 50 g de sucre, 3 g d’agar agar (une cuillère à café rase !), faire bouillir le tout pendant 1 minute et répartir dans des petits pots. Laisser refroidir. Conseil du chef : bien frais c’est moins fort en alcool. Prochains essais en vue : vin blanc, rouge, dosages différents en sucre … On a hâte de voir ça !