La cuisine moléculaire reste un mystère pour vous ? Alginate, seringues et autres chlorures de calcium vous effrayent ? Rassurez-vous, ce monde étrange vous ouvre enfin grand ses bras, et ce grâce à un petit blog tout beau tout neuf entièrement dédié à cette cuisine hors du commun. Recettes, conseils pratiques, photos … Le tout réalisé par Laurent, un amateur passionné de cuisine et avide de nouvelles sensations culinaires. L’adresse de ce blog ? Simplissime : www.blog-moleculaire.com.
La cuisine moléculaire n’aura plus de secret pour vous !
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Bonjour Christiane, Vous trouverez la farine Manitoba sur le site Bienmanger.com qui… »
Est-ce que la farine "Manitoba" est disponible au Québec, de préférence dans… »
je recherche une farine equivalent au type65, pour travailler dans un endroit… »
Bonjour à tous,
Je suis actuellement en 2 ème année de BTS DIETETIQUE à Lyon, j’ai une étude personnelle à réaliser dazns le cadre de mon mémoire , thème choisi : LA CUISINE MOLECULAIRE!
Je mène une petite enquête, pourriez vous me contacter très rapidement a cette adresse : clairounette9@hotmail.com
Je vous remercie.
A bizntôt!
Blog très interessant, bien illustré avec de nombreuses vidéos. Nous vous invitons également à visiter le forum http://www.molecularcuisine.org
je prépare un btm en patisserie et mon mémoire se porte sur la cuisine moléculaire.
pourriez vous me donnez quelque question que vous vous poser pour avoir matière a travailler et trouver ma problématique.
merci d’avance a tous.
pour me repondre : charly_du_78@hotmail.fr