Archives de l'auteur

Tiens, si on testait l’arome naturel basilic

Nous prenons doucement possession de notre belle cuisine toute neuve et en profitons pour faire des dégustations déjeunatoires. Les produits à goûter, ce n’est pas ce qui manque chez BienManger mais il est souvent compliqué d’en faire un repas, surtout pour la dizaine de convives qui constitue le très officiel comité de dégustation (qu’on ne

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Régime Dukan et son d’avoine

J’ai reçu la semaine dernière le nouveau livre du Docteur Pierre Dukan intitulé « Mon secret Minceur – le miracle du son d’avoine« . Un titre accrocheur qui a piqué ma curiosité. J’ai voulu voir ce qu’il apportait de plus que ses ouvrages précédents que j’avais déjà trouvé très intéressants. Entièrement consacré au son d’avoine il se

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Une nouvelle recrue chez BienManger.com

Il n’avait pas envoyé de CV ni pris rendez vous à l’avance. Il s’est pointé mardi soir alors que nous nous apprêtions à fermer. Il a l’air assez motivé et veut s’inscrire dans la durée. Apparemment, il aurait décidé d’installer sa famille à proximité. Bon, si nous le gardons, que pourrions nous lui faire faire?

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BienManger se met à l’édition

Bien entendu il s’agit de livres de recettes. Notre premier ouvrage sort tout juste de l’imprimeur et nous sommes vraiment heureux de voir ce projet qui nous tenait à cœur se réaliser. Il s’agit de « spaghetti et spaghettoni moléculaires » écrit par Laurent Fléchier et fruit d’une longue et enrichissante collaboration avec ce cuisinier amateur, musicien

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Le jus de rhubarbe à l’honneur dans Figaro Madame

Nous sommes toujours ravis d’être cités mais particulièrement lorsqu’elle a si bon goût. Coup de chapeau à  Lucile Escourrou du Figaro Madame pour le choix de l’excellent (mais méconnu) jus de rhubarbe, un produit que nous adorons et que nous ne nous lassons pas de faire découvrir.

De nouvelles étiquettes sur les produits alimentaires ?

A l’issue d’un travail de 18 mois, les députés européens ont voté un projet qui va apporter s’il est validé des modifications aux rêgles d’étiquettage des produits alimentaires. L’idée générale est d’aller vers plus d’information et de transparence en indiquant par exemple systématiquement la valeur énergétique, la quantité de lipides, d’acides gras saturés, de glucides,

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Non au saumon OGM

De quoi s’agit il ? C’est assez simple … La demande en saumon augmente… On a surpéché les saumons sauvages et ensuite on a commencé à  élever des saumons en captivité.  On pourrait d’ailleurs en parler car bien souvent, ces élevages ne sont pas exempts de critiques (saumons nourris de farines animales, fortes doses d’antibiotiques

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Le secret bien gardé des équipes Sud Américaines ?

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Google n’aime pas le boudin !!!

Crénom de diou… Google serait il parti en guerre contre un des fleurons de notre partrimoine gastronomique ?  Soucieux de porter haut les couleurs du boudin, nous avons décidé l’autre jour de lancer une campagne de mots clés sponsorisés autour du boudin.  Boudin noir, boudin blanc, boudin à  toaster, boudin à  déguster avec oignons et

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Les bouillons ARIAKE en vente chez BienManger.com

Les bouillons ARIAKE sont désormais disponibles sur Bienmanger.com. Ceux-ci viennent tout droit du Japon et sont le fruit de la collaboration entre Joël Robuchon et ARIAKE qui propose depuis 40 ans des bouillons et des bases culinaires au Japon. Les bouillons ARIAKE ont reçu le Prix Spécial International aux Grands Prix de l’innovation au Salon

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