Archives de l'auteur

Petit Epeautre de Haute Provence et Noir de Bigorre

Salon de Montpellier, suite de nos découvertes et retour à  la culture céréalière avec le Petit Epeautre de Haute Provence, produit sentinelle Slow Food. Rencontre avec de véritables passionnés de cette petite céréale vieille comme le monde. Et oui, le Petit Epeautre, ou engrain, est l’ancêtre de tous les blés. Il est aujourd’hui cultivé à 

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Périple exotique au salon du goût et des saveurs d’origine

S’il y avait de nombreux producteurs de nos terroirs sur ce salon qui s’est tenu du 13 au 16 avril 2007 à  Montpellier, on y trouvait également de nombreux exposants qui avaient fait un long voyage pour nous faire découvrir leurs saveurs d’origine. Notre naturel curieux nous a bien entendu conduit vers eux pour des

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L’association Slow Food, une belle initiative !

Comme vous le savez, nous nous sommes rendus au Salon du goût et des saveurs d’origine à  Montpellier ce Week-end. Et ce salon était coorganisé par l’association Slow Food. Une bonne occasion de mieux connaître ce mouvement ! Je vous en ai fait une petite présentation C’est en 1986 que le mouvement Slow Food voit

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Enfin un salon passionant pour les amoureux du goût et des terroirs !

C’est à  Montpellier qu’a eu lieu ce week-end la 3e édition du Salon du goût et des saveurs d’origine. Une occasion idéale pour resserrer les liens entre les consommateurs et les producteurs et découvrir ou redécouvrir des saveurs et des produits d’exception souvent méconnus. Le salon, coorganisé par les vignerons des Coteaux du Languedoc et

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 » S  » comme Sarko ou  » S  » comme Ségo !

Nous n’allons pas parler de politique mais bien de vin, ce qui rafraichira tout le monde en cette période pré électorale. Cette accroche plutôt intrigante se trouve dans un article du journal du dimanche du 08/04/2007 qui nous fait découvrir les vins de plusieurs domaines dont Ampêlidae, un de nos coups de coeur. En voici

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Du vinaigre de citron dans la salade

Ce vinaigre de citron, c’est un peu la surprise de début avril. Habituellement, il est rare d’entendre dire que goûter du vinaigre seul est agréable. Ici, tout le contraire, ce vinaigre de citron se laisserait presque boire tant il est équilibré avec une acidité toute douce et un goût de citron très prononcé. Nous sommes

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Beaucoup d’histoires à  raconter

Si je commence par vous dire que BienManger est presque un club de rencontres, vous me regarderez sans doute d’un air surpris et interrogateur. Je vous explique… Toute l’année, nous partons à  la recherche des meilleurs producteurs pour dénicher toutes les spécialités culinaires de la boutique. Ces artisans du goût nous confient leur savoir-faire, leurs

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