Il suffit de faire deux pâtes  à crêpes, ajouter du colorant orange dans l’une et du colorant bleu dans l’autre. A l’aide d’une seringue, réaliser un tourbillon dans la poêle. Laisser le tourbillon quelques instants commencer à cuire et ajouter la pâte bleue.

Faites sauter la crêpe ! et voilà !

Une vraie révélation lors de notre déjeuner chinois, bien que le yuzu soit Japonais… nous avions peu d’idées pour le dessert…

C’est Sandrine de BienManger qui nous a concocté des chocolats aux deux Yuzu, vous avez aimé, alors voici la recette :

Etapes :

• Faire fondre le chocolat de couverture au bain marie
• Ajouter des crêpes dentelles écrasées (pour donner le croustillant à vos chocolats)
• Séparer le chocolat en deux partie pour faire deux sortes de chocolat
• Dans le bol n°1 ajouter la poudre de Yuzu
• Dans le bol n°2 ajouter le yuzu confit
• Remplir vos moules
• Laisser au frais pendant 6 heures
• Régalez vous !

Pour les quantités, c’est selon si vous aimez beaucoup le chocolat, beaucoup le croustillant ou beaucoup le yuzu

Voilà une belle découverte, des boissons à base de thé et du vrai thé s’il vous plaît.

Dans chacun des thés glacés Arizona, le premier ingrédient est du vrai thé. C’est ainsi une expérience de thé totale préservant les bienfaits pour la santé. Dans les boissons, les thés sont infusés avec des vraies feuilles de thé, voilà ce qui change tout avec les thés glacés que nous connaissons déjà sur le marché. Les boissons Arizona sont faites à partir d’ingrédients 100% naturels, sans saveur artificielle, colorant ou conservateur

Trois pauses thés s’offrent à vous, un thé vert à la grenade, un thé blanc à la myrtille et un thé vert au miel et au ginseng. Frappé, glacé, bref frais comme vous voulez c’est délicieux.

Et oh révolution, c’est un thé deux en un : ça se boit comme un thé glacé mais aussi chaud !

J’ai fait l’expérience du chaud ce midi et je dois dire que c’était bien au-delà de mes espérances : le thé à la grenade se transforme en thé fruité qui se rapproche d’un thé aux fruits rouges, le thé à la myrtille se transforme en un thé léger et parfumé et le thé vert au miel vous donne l’impression de déguster une tisane aux arômes légers auprès d’une cheminée.

Pour les coups de froid où les coups de chaud, le thé Arizona devrait contenter pas mal de monde.

Le Miso est un assaisonnement voire un condiment de base au Japon. Il est traditionnellement élaboré à partir de haricots de soja fermentés puis transformés en une pâte épaisse. Il doit sa réputation mondiale aux bienfaits de sa consommation pour la santé.

Et que fait-on avec le Miso ????

De la soupe par exemple ! C’est un élément essentiel du repas japonais avec le riz. La soupe Miso est réalisée à partir d’un  bouillon, un dashi, auquel on ajoute du Miso. On chauffe le bouillon dashi dans une casserole et on le fait bouillir.

Pendant ce temps on dissout lentement le Miso dans un bol avec un peu de bouillon, petit à petit.

Puis on ajoute le Miso dilué au bouillon.

Ensuite à vous de réaliser votre soupe de rêve : tofu, algues wakamé, champignons etc…

Et voilà, vous allez enfin découvrir le régal de la soupe Miso. Et il paraît que c’est un des secrets de la longévité des japonais….

La Grenade a fait parler d’elle dans l’émission CAPITAL dimanche dernier sur M6, parce que la Grenade est un superfruit…si si, non seulement un fruit mais un « super » fruit.

On vous en a déjà parlé au moins de Juin car nous avions lu un article sur ses effets antioxydants, et tout ceci signé de la main du Pr David Khayat. La grenade permettrait de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire, et elle tiendrait à distance certaines maladies: voilà pourquoi ce fruit est si super.

Sous forme de pur jus, c’est la version de la grenade la plus pratique à consommer au quotidien. C’est le fabricant Elite Naturel qui est mis à l’honneur dans l’émission CAPITAL,  ça tombe bien, c’est notre fournisseur chez BienManger.com ! Comme ça vous pouvez visualiser toute la chaîne de production de votre pur jus de grenade bio préféré : la grenade est bio,  elle pousse au soleil, elle est cueillie et triée à la main s’il vous plait, et hop elle est embouteillée.

Je n’ai plus qu’à vous souhaiter une nouvelle fois une belle année vitaminée et superfruitée !

Notre pâte à tartiner préférée va devenir celle de tous les français, mais bon pas de panique, il y a du stock…

Pour rappel on l’aime et tous les français aussi, parce qu’il y à  40% de noisettes !  et oui, ça fait bizarre la première fois, mais on s’habitue très vite…

Pour ne pas en perdre un bout de noisette, c’est par là que ça se passe

Le Chef Cyril Attrazic est venu comme prévu dans notre cuisine BienManger.com pour donner des conseils précieux et des astuces de grand chef, pour préparer un super dîner de Noël.

Malheureusement je ne peux rien retranscrire c’est top secret… mais j’ai pu me procurer en toute discrétion le menu !

Le chef a donc concocté :

• Filet de volaille jaune, farci au foie gras, graine de courge torréfiées et velouté de potiron/muscade
• Pilon rôti et « boudin blanc » de volaille en salade, bouillon de poule mousseux

Autant vous dire que ça sentait bon dans la cuisine…
Pour découvrir toutes les astuces secrètes du chef, vous pouvez demander au père noël de vous offrir des cours de Cuisine lors d’ateliers de création culinaire dans son restaurant « chez Camillou ».
Chaque atelier sera l’occasion de découvrir les gestes de base de la cuisine, de mettre en valeur des produits que l’on n’ose pas utiliser, d’acquérir des astuces pour améliorer une présentation ou réussir une cuisson… Autant de petites choses qui vous faciliteront la tâche pour cuisiner à la maison.
Il suffit de dire au Père Noël de composer le (0)4 66 42 86 14, et voilà !
Joyeux Noël gourmand !

C’est comme une page de bande dessinée avec des millions de bulles remplies de « j’ai dégusté… », « il faut que tu essaies… », « le dernier ingrédient tendance… », « la cuisine Lozérienne… », « J’ai deux nouvelles recettes… », « Il faut que je te donne cette astuce… »

Un vrai mariage d’expertises, de connaissances, de secrets, de découvertes…bref, un endroit rêvé pour apprendre !

BienManger.com a eu de la chance : deux représentants se sont faufilés dans ce tourbillon gastronomique pour piocher quelques idées, avoir le privilège d’échanger avec des restaurateurs Lozériens hors pairs, leur faire découvrir nos nouveautés et faire le plein de saveurs. Parce que chez BienManger.com on partage le même concept : du bon, du bon et du bon !

C’est dans le cadre de la 81^ème assemblée générale de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) que le Chef Cyril Attrazic, du restaurant « Chez Camillou » a ouvert ses portes et sa cuisine pour accueillir ses confrères et consœurs. Au menu, velouté de foie gras, rouget barbet, collier d’agneau farci, pressée de chocolat lactée…

Nos deux représentants n’ont pas pu nous rapporter de quoi savourer la cuisine de Cyril Attrazic…mais il paraît que le chef sera présent dans nos locaux pour un cours de cuisine la semaine prochaine…

Promis, je vais faire mon maximum pour obtenir la meilleure recette pour les fêtes !