Trois nouvelles farines ont fait leur apparition sur BienManger : la farine pour pizza, la farine pour pâtes fraîches et la farine de semoule de blé dur. Trois farines exceptionnelles arrivées tout droit d’Italie ! C’est à la maison italienne Molino Spadoni que l’on doit ces produits, destinés à l’origine aux professionnels. C’est vous dire que ces farines sont exceptionnelles ! La farine pour pizza est composée à 100 % de farine de blé tendre 00, la farine pour pâtes fraîches contient 65 % de cette farine 00 et 35 % de semoule de blé dur et enfin la farine de semoule de blé dur est un ingrédient pur. Que du bon ! Je vous conseille vivement d’essayer ces grandes farines italiennes et de faire sensation avec des recettes (italiennes) forcément réussies ! Petit rappel pour les pâtes fraîches : il n’est pas nécessaire d’avoir une machine à pâtes pour les réussir. Un simple rouleau à pâtisserie suffit à étaler la pâte que vous découperez ensuite en tagliatelles par exemple à l’aide d’un couteau. Autre intérêt et non des moindres des pâtes maisons : la réalisation de ravioli sans limite de créativité (et avec une certitude quant à la qualité de la farce. Et pensez à nos authentiques sauces italiennes pour accompagner vos pâtes ou garnir vos pizzas : pesto, crème de noix, sauce tomate aux câpres, …