Archives pour la ‘Comité de dégustation’ Catégorie

B comme Bourguignon

Surtout depuis qu’une IGP Bourgogne est née ! Un nouveau label de qualité protégé est donc arrivé, une IGP (Indication Géographique Protégée) : la « Moutarde de Bourgogne », Ce signe officiel européen, obtenu le 24 novembre 2009, certifie que la production des graines de moutarde et du vin blanc, ainsi que leur transformation en

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Tiens, si on testait l’arome naturel basilic

Nous prenons doucement possession de notre belle cuisine toute neuve et en profitons pour faire des dégustations déjeunatoires. Les produits à goûter, ce n’est pas ce qui manque chez BienManger mais il est souvent compliqué d’en faire un repas, surtout pour la dizaine de convives qui constitue le très officiel comité de dégustation (qu’on ne

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Une nouvelle recrue chez BienManger.com

Il n’avait pas envoyé de CV ni pris rendez vous à l’avance. Il s’est pointé mardi soir alors que nous nous apprêtions à fermer. Il a l’air assez motivé et veut s’inscrire dans la durée. Apparemment, il aurait décidé d’installer sa famille à proximité. Bon, si nous le gardons, que pourrions nous lui faire faire?

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Dardus, ou l’art de cuisiner le boeuf !

 » Bonjour, je m’appelle Christophe Darde, mais tous mes amis m’appellent Christophe Dardus, le parfait hédoniste, parce que je suis un idéaliste, un jusqu’au-boutiste, je considère le plaisir comme le but ultime de la vie, la table comme le souverain bien, à  l’image d’un Lucullus.  » l’éleveur de la Brenne est devenu au fil de

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Dégustation de Porto !

Le Journal du Dimanche publiait dans son supplément du 22 juin dernier consacré aux bons vins, un article passionnant sur le Grand Jury Européen. Le GJE est à  l’origine de classements très attendus des plus grands vins européens. La dernière rencontre, datant de février dernier, a notamment été l’occasion pour ses prestigieux membres de déguster

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De l’or en bouteille !

 » Le vin d’or. En Hongrie, la région de Tokaj, classée au patrimoine mondial depuis 2002, d’une richesse phénoménale, donne un vin de rêve. Les raisins les plus chers du monde s’y ramassent à  la main, grain par grain.  » Le magazine Gault et Millau consacre un dossier riche et passionnant au Tokaj,  » la

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BienManger à  l’heure de la cuisine Thaï !

Vous l’avez sans doute remarqué, nous avons depuis peu une nouvelle gamme exotique : les produits Thaï Blue Elephant. Avant de les référencer, nous les avons testés (forcément !). Et pour cela, Vincent nous a concocté une petite recette bien sympathique. J’ai pris quelques notes pour vous ! Si vous voulez bluffer vos amis, voici

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Quelques produits à  la une chez Beau à  la Louche !

Pâtes au cacao, pâtes au Nori, sucre muscovado et huile de pistache, voici ce qu’a testé pour vous (pas tout en même temps !) notre amie strasbourgeoise Loukoum sur son blog Beau à  la Louche. Retour sur ces expériences culinaires bien sympathiques … Les pâtes au cacao ont été testées avec une sauce au chocolat

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Dur métier que goûteur chez BienManger

Certains s’imaginent que la vie est belle en Lozère, que nous passons la moitié de nos journées à  (bien) manger et le reste à  digérer installés dans le jardin au soleil. Première mise au point : le soleil cette année aura été … euh … comment dire … fugitif et l’été … automnal. Deuxième mise

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Déjeuner d’été chez BienManger …

Le soleil revient, enfin ! Donc chez BienManger on a inauguré notre tout nouveau barbecue ! Rien de tel qu’un déjeuner grillades pour déguster quelques bons produits. Et cette fois-ci on a eu du renfort … la petite puce de Vincent nous a donné un coup de main pour la dégustation d’une petite crème de

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