Dégustation de Porto !

16/07/2008

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In: Comité de dégustation

collection-niepoort-l.jpgLe Journal du Dimanche publiait dans son supplément du 22 juin dernier consacré aux bons vins, un article passionnant sur le Grand Jury Européen.
Le GJE est à  l’origine de classements très attendus des plus grands vins européens. La dernière rencontre, datant de février dernier, a notamment été l’occasion pour ses prestigieux membres de déguster de nombreux Porto. Deux classements sont à  noter. Celui des Portos 1970 et celui des Portos 2003. La première série de vins dégustés présente un podium au haut duquel siège la maison Niepoort, devant les Portos Ramos Pinto et Taylor’s. En ce qui concerne la seconde catégorie, Niepoort arrive second, juste derrière Quinta das Carvalhas et devant Portal. Dire que nous sommes surpris par ces résultats serait quelque peu déplacé. Cela fait près d’un an déjà  que les Portos Niepoort sont présents au catalogue de BienManger, et croyez-moi, en blanc ou en rouge, ils sont simplement exceptionnels ! Vous pouvez les découvrir tout de suite en cliquant ici.

Bonne dégustation à  tous !

Banyuls Helyos 2003, Bacchus 2008 !

25/06/2008

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In: Nouvelles fraîches

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Le Roussillon renferme bon nombre de trésors, dont de sublimes vins, et parmi eux, le Banyuls Helyos, qui vient d’être primé Bacchus 2008, pour son millésime 2003. Les Bacchus sont des trophées qui récompensent les meilleurs crus. Ils célèbrent chaque année les vins et les vignerons du Roussillon dans le cadre de la Saint Bacchus. Véritables coups de coeur, ces vins sont le fruit d’une rigoureuse sélection (20 primés en moyenne pour 400 échantillons présentés) par un jury composé de journalistes, sommeliers, restaurateurs et cavistes. La sélection s’effectue dans chacune des catégories de vins produits en Roussillon :

AOC Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Collioure
AOC Rivesaltes, Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury et Muscat de Rivesaltes
Vins de Pays

Après le Rancio sec Matifoc, dont nous avions parlé il y a quelques temps pour son classement en Sentinelle Slow Food (voir article précédent), la cave de l’abbé Rous voit un autre de ses vins mis au haut de l’affiche. Pour le plus grand bonheur des fins amateurs !

Les Européennes du Goût, à  Aurillac !

24/06/2008

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In: Nouvelles fraîches

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35 000 visiteurs en 2007 au coeur du Cantal, record à  battre pour cette nouvelle édition 2008 qui aura lieu à  Aurillac les 27, 28 et 29 juin prochain, dans quelques jours. Un événement que BienManger, l’un des partenaires de la manifestation, ne peut s’empêcher de rater ! Marché gourmand, cours de cuisine, ateliers du goût, concours, fanfares culinaires, échanges de savoir-faire, oenothèque, dégustations … Un programme riche et appétissant ! Une occasion unique de rencontrer producteurs du terroir, artisans du goût, blogueurs et blogueuses, chefs cuisiniers, et autres passionnés en ce début d’été. Je vous invite dès maintenant à  visiter le site officiel de cet événement gourmand et à  en étudier de près le programme qui vous mettra à  coup sûr l’eau à  la bouche !

Toujours à  l’affût des bons produits, nous serons sur place, et espérons vous y croiser nombreux !

Planteur à  la martiniquaise …

19/06/2008

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In: Nouvelles fraîches

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L’été est là , déjà  bien installé (pourvu que ça dure !), et, ça tombe à  pic, l’une de nos plus fidèles clientes nous a proposé sa recette de planteur, qu’elle tient d’un Martiniquais rencontré sur place lors d’un séjour. Voici cette recette bien sympathique : 1/4 de rhum (moitié rhum blanc, moitié rhum vieux), 3/4 de mélange de jus de fruits (au moins orange, ananas, goyave), 1/2 verre grenadine ou sirop de canne, 1 trait d’angustura ou un peu de martini rouge, 1 pincée de muscade, 1 pincée de cannelle. A servir très très frais et à  boire (avec modération !) entre amis !

Le retour du jus de grenade

17/06/2008

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In: Nouvelles fraîches

Jus de grenadeNous avions été dévalisés lors de la mise en ligne du jus de grenade en avril. Ce jus délicieux et bon pour la santé fait son grand retour dans les rayons de BienManger dès aujourd’hui.

Pour ceux qui sont toujours à  la recherche de saveurs nouvelles, nous vous conseillons de découvrir la liqueur de grenade, Pama Pomegranate, avec modération bien sûr.

On ne vous oublie pas !

12/06/2008

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In: Nouvelles fraîches

Dernier post datant de début mai … Mais qu’est-ce qu’ils font chez BienManger ? Rassurez-vous on est bien là  ! Telle une véritable petite ruche, on s’active en coulisse pour vous proposer toujours plus de produits originaux, rares et surtout plein de saveurs, pour vous faire plaisir et vous permettre de gâter tous vos proches (on pense bien sûr aux mamans et papas gourmands, c’est d’actualité, mais aussi à  tous les anniversaires, fêtes, mariages, et simples plaisirs d’offrir !). Cuisine moléculaire, produits bios, livres de cuisine, produits terroirs, gourmandises, produits d’exception, … Personne n’est oublié !

Pas de temps à  perdre, je retourne de ce pas à  mes investigations gourmandes !

 » Oh ! Légumes oubliés  » récompensé !

05/05/2008

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In: Nouvelles fraîches

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 » Oh ! Légumes oubliés « , l’un de nos meilleurs artisans du goût et des saveurs spécialisé dans la préparation de fruits et légumes bio, vient d’être récompensé pour ses actions en termes d’éco-responsabilité. En effet, la CCI de Bordeaux, au cours d’une cérémonie, à  élu ses Talents 2008, sur le principe du speed-meeting. 3 jurys, 500 chefs d’entreprises et 3 minutes pour convaincre. Un défi relevé sans soucis par  » Oh ! Légumes oubliés « , qui figure parmi les 3 vainqueurs.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Le caviar d’escargot fait fureur en Suisse !

29/04/2008

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In: Nouvelles fraîches

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Le caviar d’escargot, ces petites perles claires aux notes de « balades en forêt », ont très fortement séduit nos voisins helvétiques, gastronomes avertis. En effet, ces oeufs d’escargot connaissent un succès exponentiel qui a très vite su passer la frontière. Qui a dit que les escargots étaient lents ? Ils ont conquis nos voisins européens à  la vitesse de l’éclair ! Je vous laisse lire cet article complet du site Le Matin OnLine en cliquant sur l’image ci-contre.

Besoin d’idées ?

23/04/2008

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In: Nouvelles fraîches

Boîte à  idées, par BienMangerPour trouver un produit ou une idée de cadeau, BienManger vous propose de venir essayer sa nouvelle « Boîte à  idées« . Rien de plus simple, il vous suffit de cliquer sur « Plus d’idées ».

Dites-nous ce que vous en pensez et si cela vous a permis de trouver de nouveaux produits cachés dans nos rayons…

Bleu Blanc Coeur, la filière lin tradition

27/03/2008

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In: Le Bien Cuisiner illustré

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Les acides gras sont devenus en quelques temps une préoccupation majeure au quotidien. Il en existe deux grands types, les saturés et les insaturés. Ces derniers sont eux-mêmes répartis en deux groupes, les monoinsaturés et les polyinsaturés. En règle générale il faut limiter les saturés et favoriser les polyinsaturés dans notre alimentation.

Et les acides gras essentiels dans tout ça ? Il s’agit en fait d’une catégorie d’acides gras polyinsaturés que nous sommes physiologiquement incapables de synthétiser naturellement. Parmi ces acides gras essentiels figure le fameux  » oméga 3 « . Cet acide gras, de son vrai nom acide linolénique (et non linoléique, qui est l’oméga 6) est très important pour la santé. On le retrouve dans les poissons gras et dans certains végétaux, dont le lin. Les graines de lin en sont très riches. Pour en bénéficier il est conseillé d’incorporer les graines de lin écrasées ou broyées dans l’alimentation quotidienne (dans des préparations salées, sucrées, saupoudrées sur une salade …). Concernant l’huile de lin, elle est fortement déconseillée en France en usage alimentaire étant donnée sa grande instabilité.

Vous pouvez bénéficier de l’apport en oméga 3 en consommant des produits dérivés de la filière lin. De nombreux éleveurs ont choisi de nourrir leurs bêtes avec du lin, ce qui confère à  la viande qui en est issue un taux très intéressant d’oméga 3, et ce de façon entièrement naturelle. Il en est de même avec les oeufs et les produits de boulangeries par exemple. Tous ces produits sont maintenant regroupés sous un label commun, Bleu Blanc Coeur, garantissant au consommateur un produit issu de la filière lin et une teneur en omégas 3 naturels. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Les produits Blanc Bleu Coeur étant principalement des produits frais (viande, poisson, oeufs …), vous ne pourrez les trouver chez BienManger. Par contre nous avons à  votre disposition des graines de lin bio, dorées ou brunes, et des mélanges comportant du lin. Idéal pour profiter de tous les bienfaits de cette graine en salade ou pour faire votre pain !