« Du goût et une identité », voici les termes très justement choisis par le journal le Midi Libre pour qualifier la nouvelle gamme de charcuterie 100 % lozérienne baptisée « Terre de Lozère » par Patrick Clavel, artisan de renom basé à La Canourgue.

Les porcs mis en œuvre par la petite salaison artisanale canourgaise sont nés, élevés, abattus et transformés en Lozère. La gamme (qui va vite s’étoffer !) compte pour l’instant quelques saucissons et saucisses sèches, que nous avons eu le grand plaisir de déguster vendredi dernier lors du lancement officiel du concept par Patrick Clavel lui-même, et parmi eux un saucisson exceptionnel, dont le secret réside dans la composition, qui met en jeu … de l’alcool de vieille prune ! Et croyez-moi, c’est succulent ! Vous aurez très prochainement l’occasion de le découvrir, ces petites merveilles de charcuterie seront bientôt sur BienManger !

Le Journal du Dimanche publiait dans son supplément du 22 juin dernier consacré aux bons vins, un article passionnant sur le Grand Jury Européen.
Le GJE est à l’origine de classements très attendus des plus grands vins européens. La dernière rencontre, datant de février dernier, a notamment été l’occasion pour ses prestigieux membres de déguster de nombreux Porto. Deux classements sont à noter. Celui des Portos 1970 et celui des Portos 2003. La première série de vins dégustés présente un podium au haut duquel siège la maison Niepoort, devant les Portos Ramos Pinto et Taylor’s. En ce qui concerne la seconde catégorie, Niepoort arrive second, juste derrière Quinta das Carvalhas et devant Portal. Dire que nous sommes surpris par ces résultats serait quelque peu déplacé. Cela fait près d’un an déjà que les Portos Niepoort sont présents au catalogue de BienManger, et croyez-moi, en blanc ou en rouge, ils sont simplement exceptionnels ! Vous pouvez les découvrir tout de suite en cliquant ici.

Bonne dégustation à tous !