Archives pour mai 2011 | Page d'archive mensuelle

Une étude qui rend heureux

Une étude spéciale « je déculpabilise de manger du chocolat » vient de sortir, et ça nous rend heureux ! vous pouvez pas savoir… Source: le nouveau consommateur mai/juin 2011

Grignoter sain

Même chez bienmanger on aime grignoter : grignoter c’est aussi une belle façon de découvrir de nouvelles saveurs. Pour bien grignoter on pense bio et fruits ! comme dans cet article qui parle des biscuits bio müesli fruits de la sablésienne. On a plein d’autres ressources pour grignoter sans culpabiliser : des biscuits bio épeautre-orange,

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De la couleur ! et vive le rouge !

Pour égayer, colorer, transformer…optez pour le riz rouge ! C’est un très bon accompagnement pour les grillades (par exemple pour celles de ce soir !). Pensez y avec un bon poulet, des merguez, et aussi pour vos tomates et courgettes farcies. Que ce week end soit coloré ! source: Vie Pratique Gourmand Mai 2011

Les bienfaits du sirop d’érable

On va donc sans complexe rajouter une belle dose de sirop d’érable sur no pancakes et nos crêpes ! Source: TV Magazine Mai 2011

BienManger propose de nouveaux produits sans gluten

Pour tous les intolérants au gluten, BienManger  propose deux nouvelles références: les tartines craquantes à la châtaigne et au sarrasin. Le logo « épi de blé barré dans un cercle » est bien connu de tous les cœliaques. Il signifie que le produit sur lequel il est apposé est exempt de gluten. Ce logo est donc une

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Abdos et gâteaux

A l’heure des régimes, des abdos et des maillots, chez BienManger on se la joue gâteaux. Il y a des périodes d’anniversaire, ou plutôt d’envie de faire des gâteaux, des élans de sucré et des envies de faire plaisir à ses collègues tout simplement. Alors on voulait partager avec vous les délices de chacun: Les

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C’est la semaine moléculaire chez BienManger : Jeudi « J’émulsifie » !

L’émulsion c’est la dispersion de deux liquides qui ne se mélangent pas : la plus connue c’est l’huile et l’eau (l’une forme des gouttelettes microscopiques en suspension dans l’autre). Généralement, les émulsions sont composées d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse (exemple de l’eau et de l’huile). L’émulsion créée est alors stabilisée par un 3ème

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Printemps, Premier temps, prime-time !

Ici, point d’hirondelle annonçant le printemps, mais des cerises en avant-première. Et entre le ciel bleu et la montagne, rien que pour nous : une étendue de coquelicots…Alors pour vous en faire profiter, nous partageons avec vous : nos photos et des délices: Confit de fleurs de coquelicot et sirop de Coquelicot !

C’est la semaine moléculaire chez BienManger: Mercredi, je « gélifie » !

Gélification: On extrait la partie liquide de sa préparation ou de son ingrédient et on le transforme en gel: l’objectif est de présenter sa préparation dans des formes très originales associées à une texture  fondante en bouche. Le petit chimiste a dit*: « La gélification est le passage pour un liquide à l’état gel. Un gel

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Petit éloge de la gourmandise

Ceci n’est pas un livre aurait dit Magritte. C’est un festin avec ses entrées, ses plats, ses desserts. Des sucrés-salés de poésie et de géopolitique, des mélanges d’art et de science, de cuisine et de religion. On achète ce livre (2€) en se croyant gourmand. On le finit en se découvrant amoureux de la vie,

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