Archives pour avril 2007 | Page d'archive mensuelle

A vous les pâtes fraîches et les pizzas maison !

Trois nouvelles farines ont fait leur apparition sur BienManger : la farine pour pizza, la farine pour pâtes fraîches et la farine de semoule de blé dur. Trois farines exceptionnelles arrivées tout droit d’italie ! C’est à  la maison italienne Molino Spadoni que l’on doit ces produits, destinés à  l’origine aux professionnels. C’est vous dire

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Il y a orties et orties !

Et oui, dans la grande famille des orties, il y a beaucoup d’espèces différentes. Il y en a notamment deux qui sont utilisées en alimentation : la grande ortie (espèce Urtica dioica L.) et l’ortie blanche (espèce Lamium album). Vous connaissez forcément la première, c’est l’ortie commune  » qui pique !  » mais la seconde

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Le retour des rhums arrangés

Bonne nouvelle, les températures montent (enfin) et les préparations pour rhum arrangé font (enfin aussi) leur retour chez bienmanger. Après une courte période de pénurie, les voici de retour avec une gamme élargie. Pas moins de 8 mélanges différents qu’il est temps de mettre en bocaux avec votre rhum préféré. Je vous rappelle qu’il faut

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Vinaigrettes en folie

Le 14 avril dernier, lors du salon du goût et des saveurs d’origines, j’ai eu la chance de pouvoir assister à  une démonstration culinaire sur le thème de la vinaigrette. l’animation était menée par un jeune cuisinier passionné. Sur son plan de travail : huile de tournesol bio, huile d’olive, vinaigres variés, poivre de Malabâr,

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Lentilles Blondes de Saint Flour

Le salon des saveurs du week-end dernier nous a permis de faire la connaissance de producteurs passionnés de lentilles blondes de la Planèze de Saint-Flour. Cette lentille est également un produit Sentinelle Slow Food. Son goût est différent des autres variétés de lentilles. On y retrouve une saveur douce de châtaigne ou de noisette. Ces

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Petit Epeautre de Haute Provence et Noir de Bigorre

Salon de Montpellier, suite de nos découvertes et retour à  la culture céréalière avec le Petit Epeautre de Haute Provence, produit sentinelle Slow Food. Rencontre avec de véritables passionnés de cette petite céréale vieille comme le monde. Et oui, le Petit Epeautre, ou engrain, est l’ancêtre de tous les blés. Il est aujourd’hui cultivé à 

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Périple exotique au salon du goût et des saveurs d’origine

S’il y avait de nombreux producteurs de nos terroirs sur ce salon qui s’est tenu du 13 au 16 avril 2007 à  Montpellier, on y trouvait également de nombreux exposants qui avaient fait un long voyage pour nous faire découvrir leurs saveurs d’origine. Notre naturel curieux nous a bien entendu conduit vers eux pour des

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L’association Slow Food, une belle initiative !

Comme vous le savez, nous nous sommes rendus au Salon du goût et des saveurs d’origine à  Montpellier ce Week-end. Et ce salon était coorganisé par l’association Slow Food. Une bonne occasion de mieux connaître ce mouvement ! Je vous en ai fait une petite présentation C’est en 1986 que le mouvement Slow Food voit

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Enfin un salon passionant pour les amoureux du goût et des terroirs !

C’est à  Montpellier qu’a eu lieu ce week-end la 3e édition du Salon du goût et des saveurs d’origine. Une occasion idéale pour resserrer les liens entre les consommateurs et les producteurs et découvrir ou redécouvrir des saveurs et des produits d’exception souvent méconnus. Le salon, coorganisé par les vignerons des Coteaux du Languedoc et

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 » S  » comme Sarko ou  » S  » comme Ségo !

Nous n’allons pas parler de politique mais bien de vin, ce qui rafraichira tout le monde en cette période pré électorale. Cette accroche plutôt intrigante se trouve dans un article du journal du dimanche du 08/04/2007 qui nous fait découvrir les vins de plusieurs domaines dont Ampêlidae, un de nos coups de coeur. En voici

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