Apéritif grec et farandole d’olives

18/07/2016

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apéritif-grec

Olives grecques

On trouve des préparations aux olives depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Caton un célèbre écrivain et politicien en parle même dans ses écrits environ 2 siècles avant J-C. On parle de tapenade lorsqu’il s’agit la préparation d’olives contient aussi des câpres. Dans la cuisine grecque on retrouve surtout des crèmes d’olives. Leur recette est très simple mais absolument délicieuse. La base d’une bonne tartinade d’olive repose sur la catégorie d’olive choisie ainsi que de la qualité de l’huile d’olive. L’olive est bel est bien un des ingrédients phares de la gastronomie grecque. Pourquoi ne pas voyager un peu en proposant à vos invités (ou à vous-même !) un apéritif aux couleurs de la  Grèce ? Lire la suite

Salade estivale aux couleurs du Maghreb

12/07/2016

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homemade tabbouleh salad with quinoa and vegetables

Nous continuons notre voyage culinaire avec les saveurs chaudes et épicées du Maghreb. La gastronomie maghrébine est parfaitement adaptée aux chaleurs estivales. En effet, ces pays méditerranéens ont su créer de délicieuses recettes riches en nutriments mais toujours digestes. Nous vous proposons une salade fraîche et facile à réaliser, qui vous rappellera le soleil de la Méditerranée! Le boulgour est très intéressant d’un point de vue nutritionnel et apporte un goût très doux de noisette. Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres légumes méditerranéens et d’autres épices du soleil. Le citron quant à lui, apporte un touche sucrée.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Les étapes de la recette

  1. Plongez le boulgour dans une eau à ébullition salée pour une quinzaine de minutes
  2. Égouttez les grains et laissez refroidir
  3. Dans un grand saladier, déposez les pois chiches égouttés
  4. Coupez les écorces de citron, les tomates, et les aubergines en petites lamelles
  5. Ajoutez les tranches dans le saladier ainsi que le boulgour, mélangez le tout
  6. Saupoudrez avec les épices, et recouvrez avec l’huile, mélangez à nouveau
  7. Goûtez et assaisonnez selon votre goût

Votre salade d’été est prête, vous voilà parti à Fès, Tunis ou Bedjaïa ! Elle sera parfaite en entrée ou comme plat principal d’un pique-nique champêtre. Pour la présentation,n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ou des morceaux pistaches.

Petit-déjeuner Mahorais

04/07/2016

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Petit-dej mahorais

 

L’île de Mayotte offre tous les ingrédients nécessaires pour un petit-déj’ parfait : des fruits tropicaux pour faire le plein d’énergie, des confitures délicieusement sucrées pour vos tartines et yaourts, des infusions aux herbes, des épices

Nous vous proposons ici quelques idées pour déguster un petit-déjeuner 100% mahorais.

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Tous les ingrédients pour un apéritif tapas

26/06/2016

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tapas1

Pour un apéritif convivial au coucher de soleil rien de mieux qu’un assortiment de tapas espagnols. Ce qui est bien avec les tapas c’est qu’ils s’accordent à toutes vos envies : recettes simples et rapides ou essais culinaires plus sophistiqués. Le mot d’ordre avec les tapas c’est de pouvoir les déguster facilement, de préférence avec les doigts. Le mieux étant de composer une assiette avec différents ingrédients et saveurs pour multiplier les choix possibles.

Les tapas font partie de la gastronomie espagnole. Si les origines de ces petits hors-d’œuvres sont floues, il semblerait que leur histoire remonte au règne d’Alfonso X el Sabio au XIIIème siècle. Le monarque se serait vu prescrire du vin pour lutter contre une maladie et pour contrer les effets de l’alcool à jeun il décida de toujours l’accompagner d’un petit encas. Une fois rétabli il décida d’instaurer cette règle à tout son royaume. La tradition s’est perpétuée et aujourd’hui encore les espagnols ont l’habitude de déguster des amuses bouches avec leur verre de vin ou de sangria. Cela leur permet de patienter jusqu’au dîner tardif. Dans les grandes villes espagnoles et partout ailleurs, on retrouve de nombreux bars à tapas.

Sur Bienmanger.com vous trouverez des tapas prêts à déguster ou bien les ingrédients pour réaliser vos propres préparations.

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Voyage culinaire au Pays des épices

19/06/2016

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Spice.

Vous l’aurez compris nous prenons la direction de l’Inde, un immense pays fort en couleurs et saveurs. Nous vous proposons deux recettes aussi simples à réaliser qu’elles sont délicieuses. Comme toujours les doses d’épices sont données à titre indicatif. N’hésitez pas à gouter.

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Duo houmous, pain pita

17/06/2016

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houmous-et-pita

Chez BienManger.com on aime bien (forcément) déguster de nouvelles saveurs le tout dans une ambiance conviviale. Voici donc 2 recettes complémentaires que nous avons réalisé, testé et approuvé…

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Le café vert : ingrédient bien-être et cuisine

15/06/2016

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green coffee beans

Outre le bon goût chez BienManger.com on aime aussi vous proposer des produits bons pour la santé. Le café vert en fait parti. Nous vous proposons des grains de café à l’état naturel. Vous êtes donc sûr de ce que le sachet contient. Cet ingrédient est conseillé pour accompagner les régimes, mais aussi pour réaliser des recettes surprenantes. Suivez le guide…

Qu’est-ce-que le café vert ?

C’est tout simplement des fèves de café non-torréfiées et qui ont donc conservé leur couleur verte/grise claire. Ce n’est donc pas une espèce de caféier particulier qui produit le café vert. Il se décline d’ailleurs en Arabica et en Robusta d’origines variés (Éthiopie, Pérou…). Nous vous conseillons de choisir un produit bio pour vous assurez que les arbustes et les grains n’ont pas été traités. L’odeur de ces grains de café est légère et bien moins marquée que celle du café passé à haute chaleur. Quant au goût il est plutôt herbacé, bien loin du goût d’une tasse de café noir. L’intérêt principal de cette catégorie de café étant qu’elle n’a perdu aucune de ses vertus lors la torréfaction.

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10 idées de cadeaux pour la fête des pères

10/06/2016

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Cette année la fête des pères tombe le dimanche 19 juin. Vous souhaitez faire plaisir à votre papa adoré, mais voilà vous êtes en panne d’idées…Nous allons vous donner un coup de pouce en vous proposant 10 idées de cadeaux originaux, qui feront plaisir à tous les papas. Il y en à pour tous les goûts et tous les budgets. Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur parmi notre sélection, n’hésitez pas à aller fouiller sur Bienmanger.com qui regorge de nombreux délices. Suivez le guide, en cliquant sur les image des cadeaux qui feront grand plaisir à votre papa !

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Direction l’EURO 2016

08/06/2016

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kit du supporter

Vous êtes nombreux à attendre les grandes manifestations sportives, coupe du monde de rugby en 2015 ou de football en 2014, et cet été le championnat d’Europe UEFA. En effet, l’Euro de football sera l’occasion de célébrer des victoires (on l’espère) et de partager des moment conviviaux entre amis. Le match d’ouverture se déroulera le 10 juin au stade de France et opposera l’équipe de France et celle de Roumanie. Si vous n’avez pas la chance d’avoir votre place dans le stade, vous pourrez tout de même passer une très bonne soirée ! Nous vous rappelons les essentiels pour une soirée de match réussie, et nous vous donnons même un petit coup de pouce avec notre kit du supporter :

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Délicieux jus de pastèque !

26/05/2016

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Jus_Pasteque_Bio

Ce mois-ci, nous vous proposons un nouveau (super) jus, plein de soleil et de vertus : le jus de pastèque ! Bienmanger.com offre déjà une large gamme de jus de superfruits, qui en plus de ravir vos papilles, comportent de nombreux atouts pour votre bien-être. Le petit dernier, le jus de pastèque bio, arrive à point pour le retour des beaux jours. Avec lui, vous ferez le plein de fraîcheur. Vous pourrez le consommer seul ou bien l’accommoder en cocktail et autres granités.

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