Du blé plein de tendresse

07/05/2012

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In: Nouvelles fraîches

Des pâtes au blé tendre à toutes les saveurs, c’est le savoir-faire de Mr Le Ruyet.

On aime cette récole qui est garantie exempte de tout insecticide et qui est ensuite conservée naturellement. Du champ de blé à votre paquet, les pâtes ont ainsi subi un cheminement entièrement artisanal.

Nous avons gouté et approuvé toutes les variétés : Piment d’Espelette (Nicolas n’a même pas rajouté de poivre), à la truffe noire (Jean-Yves a aimé), aux cèpes (j’ai adoré)…

Pour vos prochains cadeaux, vous pourrez tester la boîte carré pour offrir, vous direz que c’est une boîte de tendresse…

 

Eau de Coco Magique

04/05/2012

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In: Nouvelles fraîches

Coco, Oh, Eau, de coco ???

L’eau de coco a un pouvoir magique chez BienManger.com, celui de créer une atmosphère de vacances et d’été en 3 secondes, alors chez vous, ça doit faire pareil.

Mettez de l‘eau de coco nature ou aromatisée au frais, attendez un petit peu (beaucoup), sortez l’eau de coco, buvez et hop hop hop ! vous vivez l’effet vacances.

Presque on aurait sorti les fleurs, les transats, le monoï et les tongs, tellement ça sent bon l’été, ça papote, ça rigole, ça sirote.

On aperçoit quand même une doudoune au porte manteau, ma voiture a toujours ses pneus neige et je vois qu’Amandine a toujours des collants…mince.

Les collants d'Amandine

C’était donc un vrai pouvoir magique ? voilà, pour de vrai comme Obélix, mais en plus pratique. Pas  besoin de marmite ni de louche.

Le pouvoir magique tient dans une bouteille de 33cl.

 

 

 

 

 

Lozère Gourmande, attention, prêt, notez !

03/05/2012

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In: Nos bons plans

C’est un chouette et gourmet privilège d’avoir choisi un membre de l’équipe BienManger.com pour faire partie du jury du Trophée Lozère Gourmande. Le jury a dégusté et noté ce midi les 48 prochains produits qui seront récompensés par ce trophée.

Pain, saucisse, Pelardon, confiture, fougasse, vin rosé et tripoux…Il y  en avait pour tous les goûts et toutes les couleurs. 3 heures durant, chaque table a dégusté 38 produits, au final l’assemblée a dégusté 260 produits Lozériens !

Texture, aspect, goût, odeur et impression globale : chaque produit avait sa feuille de notation très précise.

Nous avions le droit de refuser de noter un produit pour lequel nous avions un peu de réticence….Je n’ai pas pu, désolé chez producteur de tripes et tripoux, gouter les 3 tripoux que ma table devait déguster, j’ai passé mon tour…

Ce fut cela dit une belle rencontre avec les tripoux, un genre de premier rendez-vous, où on s’observe, on se regarde…mais on ne se dévore pas…encore.

Verdict le 25 juin, qui sait, peut-être que ma relation avec les tripoux va se concrétiser 🙂

 

 

 

 

Vive le mois de Mai, de Mets

03/05/2012

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In: Nouvelles fraîches

BienManger.com adore le mois de Mai : pour le muguet tout d’abord et pour toute la fraîcheur et la légèreté que le printemps procure. Pour toutes vos envies printanières, BienManger.com vous a sélectionné le top du printemps, à savoir, jus, boissons, produits minceurs…pour être tip top dès ces premiers mois ensoleillés.

A très vite sous le soleil

Jouez et gagnez des chocolats de Pâques sur Facebook

29/03/2012

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In: Nos bons plans

Venez nous rejoindre dans le monde du chocolat. Répondez à 3 questions sur nos plus grands chocolatiers, Chapon, Voisin et Michel Cluizel et tentez de remporter un coffret de chocolat de Pâques.

Fashion Week Bovine

20/03/2012

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In: Nos coups de coeur

La fashion week a également eu lieu à Laguiole le week end dernier…et oui, collection Printemps par des Top Fleurs d’Aubrac…

Quelle belle surprise en feuilletant le livret présentant la manifestation « 13ème festival des Boeufs gras de Pâques » que de tomber sur un article qui donnerait presque envie d’élever des vaches.

Avec une belle touche féminine, un peu de grâce et de douceur dans ce livret donc la première de couv est un gros boeuf…l’effet est surprenant. On pourrait croire qu’il est signé de la main d’une fille, et bien nom, c’est signé du Président Fleur d’Aubrac. Le ton est sympathique « Culotte rebondie et poitrine profonde », la Fleur d’Aubrac est presque Sexy…

Bonne lecture et vive les fleurs

Mr Le Prefet en visite

19/03/2012

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In: Nouvelles fraîches

BienManger.com a accueilli Mr Philipe Vignes, Préfet de la Lozère.

En fonction en Lozère depuis Octobre 2011, nous avons accueillis avec plaisir notre nouveau Préfet pour lui faire découvrir le monde merveilleux de BienManger.com ! Un monde de saveurs et de gourmandises, que nous lui avons fait partager autour d’un goûter sucré.

BienManger.com est fier de son ancrage géographique, de la richesse des relations locales avec ses fournisseurs et de son environnement (si vous nous suivez sur Facebook vous avez remarqué qu’il fait souvent très beau:) ).

Cette rencontre avec Mr le Préfet était une belle occasion de mettre toute la Lozère de BienManger.com à l’honneur.

Gilles Goujon – Rencontre avec un homme heureux

09/03/2012

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In: Nos bonnes adresses

Gilles Goujon - Chef de l'Auberge du Vieux Puits

Qui ne connaît pas aujourd’hui Gilles Goujon, chef 3 étoiles de l’Auberge du Vieux Puits à Fonjoncouze dans l’Aude et chef de l’année 2010 ?

C’est un parcours qui impose le respect. Apprenti à 16 ans, passage dans plusieurs maisons pour parfaire ses gammes avant de se lancer seul en 1992 dans la reprise d’une auberge au fin fonds de l’Aude (Fonjoncouze), même pas effrayé par les 3 précédentes faillites de cet établissement.
Et quelques années plus tard, c’est une valeur sûre de la gastronomie française : meilleur ouvrier de France en 1996, Première étoile Michelin en 1997, Deuxième étoile en 2001 et Troisième étoile en 2010, année où il est élu chef de l’année !!! et toujours à Fonjoncouze !
Plus qu’un chef, c’est un amoureux des bons produits, un hommme qui sait reconnaître et valoriser le travail de tous les producteurs. Ne rappelle t’il pas qu’on a besoin de la culture paysanne pour continuer à faire des bons produits.
C’est un homme qui sait aussi transmettre sa passion aux plus jeune et sans langue de bois. Il faut l’entendre expliquer à une promotion de 450 jeunes étudiants du Lycée hôtelier de Saint Chely qu’il faut être un peu fou pour choisir ce métier. Que le week end, on travaille ! Qu’à Noël et à la Saint Sylvestre, on travaille ! Qu’à la Saint Valentin, à la Fête des Mères et les mois d’été, on travaille encore ! Mais que c’est un très beau métier et que ce métier a fait de lui un homme heureux.
Merci Chef pour cette belle leçon de vie.

Lycée hôtelier de Saint Chely – Parrainage de la promotion 2012

09/03/2012

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In: Nos bonnes adresses

Remise des diplomes par le chef Gilles Goujon Ce mardi 6 mars, le lycée hôtelier du Sacré Coeur de Saint Chely d’Apcher était en effervescence. Il recevait en effet le chef 3 étoiles Gilles Goujon venu parrainer la promotion 2012.  

Pour ceux qui ne connaissent pas, le lycée Sacré Coeur, c’est une véritable institution qui existe depuis 50 ans et accueille chaque année près de 500 élèves.  Il propose une offre large de formations dans les métiers de l’hotellerie et de la restauration (CAP, Bac Pro, Bac Technologie hôtelier, BTS cuisine et arts de la table, Licences professionnelles…).  

Et la promotion 2012 a beacoup de chance. Elle vient en effet d’être parrainée par Gilles Goujon, le Chef 3 étoiles de l’auberge du Vieux Puits à Fonjoncouze ! Il faut dire aussi que le Sacré Coeur, c’est la voie royale vers les cuisines des grands restaurants. Chaque année, les plus grands chefs parrainnent la promotion. Depuis 1983, sont ainsi venus en Lozère : les frères Troisgros, Joël Robuchon, Georges Blanc, Pierre Gagnaire, Régis Marcon, Yannick Alléno, les Frères Pourcel, Michel Bras,  Alain Senderens … Arts de la table au Lycée Hôtelier

Et chaque année, les étudiants poursuivent leurs parcours dans les cuisines des plus grands.  Cette année, deux anciens élèves ont obtenu leur première étoile au Michelin.  

Avis à tous les passionnés de cuisine en recherche d’une formation vers l’excellence … il faut aller voir ce lycée !!!  Et pour les gastronomes de passage en Lozère, il faut s’arrêter un jour au restauration d’application pour tester en avant première les recettes de la prochaine génération des grands cuisiniers !  Dans les cuisines du Lycée Sacré Coeur.

La belle étoile est de retour

28/02/2012

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In: Nos coups de coeur

Hier, le Guide Michelin 2012 a dévoilé son palmarès, et quelle belle surprise : une belle étoile revient à Aumont Aubrac dans le restaurant du Chef Cyril Attrazic !

Nous sommes d’autant plus fiers que Cyril est venu dans nos locaux nous faire partager son repas de fête, qu’il est sympa, gentil, et du cru !

Et Cher lecteur, c’est l’unique Étoile en Lozère, c’est « le » restaurant à découvrir en passant par la Lozère, presque une étape de pèlerinage sur le chemin de Compostelle…
Voilà une jolie nouvelle en cette fin février pour les gourmands que nous sommes et que nous allons vite célébrer en réservant une table pour ce weekend.

Oscar Wild disait « Il faut toujours viser la lune car même en cas d’échec on atterrit au milieu des étoiles ! » alors nous te souhaitons Cyril de viser encore longtemps la lune pour tomber dans plein de belles étoiles Michelin 🙂
Ton « fan-gourmet » club